Kapusta z grochem to jedno z tych dań, które na wigilijnym stole pojawiają się od pokoleń. To prosta, a zarazem wyjątkowa potrawa, która łączy delikatność grochu z charakterystycznym smakiem kiszonej kapusty. Jeśli jeszcze nie próbowałaś tego przepisu, koniecznie musisz go wypróbować.
Składniki:
- 500 g kiszonej kapusty
- 250 g suchego grochu (połówki)
- 2 cebule
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Groch namocz w wodzie na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Następnie ugotuj go do miękkości, dodając szczyptę soli pod koniec gotowania.
- Kapustę posiekaj, a jeśli jest bardzo kwaśna, przepłucz ją wcześniej wodą.
- W garnku rozgrzej masło, zeszklij na nim pokrojoną w kostkę cebulę.
- Dodaj kapustę, liście laurowe, ziele angielskie i zalej wodą tak, aby kapusta była delikatnie przykryta. Duś na małym ogniu przez około 40 minut.
- Gdy kapusta i groch są miękkie, połącz je, wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem według uznania.
Wskazówka:
Jeśli chcesz, aby kapusta z grochem miała bardziej kremową konsystencję, możesz część grochu rozgnieść widelcem przed dodaniem do kapusty.
Podanie:
Kapusta z grochem najlepiej smakuje na ciepło, jako samodzielne danie lub dodatek do ryb i innych potraw wigilijnych.
Dlaczego warto przygotować kapustę z grochem?
To danie nie tylko pyszne, ale również pełne tradycji. W wielu polskich domach kapusta z grochem symbolizuje prostotę i dostatek – wartości, które szczególnie doceniamy w okresie świątecznym.
A Ty?
Czy kapusta z grochem gości na Twoim wigilijnym stole? Podziel się swoimi wspomnieniami i ulubionymi wersjami tego dania w komentarzach! 😊